As sementes de Nigella, da
espécie Nigella sativa, são sementes pretas, com uma forma ligeiramente
triangular, pelo que podem ser confundidas com as sementes de sésamo pretas.
Não têm habitualmente qualquer cheiro, até serem esmagadas. É aconselhável
torrá-las a seco e depois moe-las com a máquina do café, ou com um moinho
próprio para especiarias, porque são demasiado duras para esmagar num almofariz. As sementes à venda vêm identificadas como kalonji. São
utilizadas na cozinha indiana, em vários pratos.
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