SALADA DE MACARRÃO

Ingredientes

. 1 maço de brócolis

. 1/4 de xícara (chá) de vinagre

. 1 xícara (chá) de queijo branco em cubos

. 1 dente de alho picado

. 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde

. 1/2 colher (sopa) de azeite

. 2 tomates sem sementes picados

. 500 g de penne

Modo de preparo

 Cozinhe os brócolis em água fervente com sal até que fiquem macios, mas firmes. Escorra e reserve.  À parte, junte o vinagre, o queijo, o alho, a cebolinha e o azeite. Misture delicadamente e regue os brócolis cozidos.  Acrescente o tomate e mexa com cuidado. Reserve.  Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante e escorra. Ponha numa travessa e junte aos brócolis. Mexa com cuidado e sirva, se desejar, com lascas de queijo parmesão.

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