Ingredientes:
200g de salmão para recheio
4 folhas de alface crespa
4 folhas de alface lisa
10 folhas de rúcula
10 folhas de agrião
100 g de castanha do pará
80g de morango
70 ml de azeite de oliva
Sal
80g de açúcar
Pimenta do reino
1 lima da persa
1 manga
2 dentes de alho
Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o azeite,
acrescente os alhos e o salmão para recheio até modificar sua tonalidade.
Reserve. Higienize bem as folhas e corte em pequenos pedaços. Reserve. Corte os
morangos em fatias finas. Reserve. Corte em cubos a manga. Reserve. Em uma
frigideira junte o açúcar e as castanhas até caramelizar, deixe esfriar e
quebrar. Faça um vinagrete com o azeite e a lima. Reserve. Monte em um prato
tudo misturado delicadamente, e regue com o vinagrete.
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