MOLHOS PARA SALADAS

Molho de mostarda e maracujá:

• ½ xícara (chá) de cebola roxa picada
• 1 xícara (chá) de polpa maracujá
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 5 colheres (sopa) de mel
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva

Molho de laranja e gengibre:

• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de geléia de laranja
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de pimenta dedo de moça sem sementes picada
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Molho de iogurte e morango:

• ½ xícara (chá) de morango picado
• ½ xícara (chá) de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
• 1 colher (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 pitada de açúcar cristal
• Sal a gosto

Modo de fazer

1. Molho de mostarda e maracujá: Passe a cebola roxa na água quente e, em seguida, na água fria para tirar a acidez. Coloque em uma tigela, acrescente a polpa de maracujá, a mostarda, o mel, o sal e misture. Por último, coloque o azeite de oliva e misture bem.
2. Molho de laranja e gengibre: Misture em uma tigela o suco de laranja, o vinagre, o gengibre, a geléia, a salsinha, a pimenta, o sal e o azeite de oliva.
3. Molho de iogurte e morango: Misture em uma tigela o morango, o iogurte, as raspas de casca de limão, a água, o azeite de oliva, o açúcar, o sal e misture.
4. Sirva os molhos com a salada de sua preferência.
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