Frite cubinhos de bacon em sua própria gordura numa frigideira apenas untada com óleo e quando estiver bem crocante, junte alho picadérrimo (esquema micro), escorra o óleo, desligue o fogo e reserve.
Lave as folhas de couve, corte em tirinhas muito finas e frite da mesma forma que se frita batatas. Use uma panela pequena e funda, coloque dois dedos de óleo (canola preferencialmente) e deixe esquentar até acender o palito de fósforo. Frite até mudar de cor (a couve entra verde clara e quando está no ponto fica verde escura). Escorra bem e depois misture na frigideira com o bacon e o alho.
Está pronto, perfeito e crocante.
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